Рецепты домашнего мороженого из сливок

Вкусное, сладкое, освежающее лакомство любит каждый из нас. Предлагаем познакомиться с вариантами приготовления мороженого в домашних условиях.

С горьким шоколадом

Вам потребуются:

горький шоколад — 250 гр.;
сливки — 500 мл;
куриные яйца — 3 шт.;
какао — 3 ст.л.;
сахар — 1 стакан;
грецкие орехи — 50 гр.

Растопите на медленном огне шоколад. Влейте сливки, засыпьте какао. Томите в течение 5-7 минут. Снимите с плиты и остудите. Измельчите грецкие орехи. Просушите на сковороде без масла. При помощи блендера взбейте желтки с сахаром. Соедините полученную смесь с оставшимися ингредиентами. Поставьте на водяную баню на 10-15 минут. Дайте составу немного остыть. Перелейте в формочки. Поставьте в морозильную камеру.

С ванилью

Необходимые компоненты:

ванильный сахар — 1 стакан;
сливки — 200 мл;
куриные яйца — 5 шт.;
молоко — 600 мл;
фисташки — 2 ч.л.

Размешайте желтки с ванильным сахаром в миксере. Затем доведите молоко до кипения. Добавьте яично-сахарную смесь и томите еще 5-7 минут. Снимите с огня, влейте сливки и тщательно перемешайте. Охладите. Добавьте измельченные фисташки и поставьте в морозильную камеру на сутки.

С яблоками

Ингредиенты:

яблоки — 7 шт.;
сливки — 200 мл;
сахар — 150 гр.;
вода — 100 мл;
лимон — 1 шт.

Очистите яблоки, нарежьте тонкими ломтиками. Лимонную цедру натрите на мелкой терке. Засыпьте сахаром и залейте водой. Варите на слабом огне в течение 10-20 минут. Полученную кашицу измельчите в блендере до однородного состояния. Добавьте сливки и томите еще 5-7 минут на плите, не доводя до кипения. Дайте массе немного остыть. Выложите в формочку, накройте пищевой пленкой и отправьте в морозилку.

С апельсинами

Вам понадобятся:

апельсины — 2 шт.;
сливки — 250 мл;
молоко — 400 мл;
сахар — 150 гр.;
вода — 50 мл.

Апельсиновую цедру потрите на терке, сок отожмите в отдельную емкость. Перемешайте компоненты. Засыпьте сахаром. Варите на медленном огне около 10 минут. Полученный сироп остудите. Добавьте сливки и молоко, тщательно перемешав. Вылейте в выбранную емкость. Поставьте в морозильный отсек.

С клубникой

Необходимо взять:

клубнику — 300 гр.;
сливки — 200 мл;
йогурт — 4 ст.л.;
сахарный песок — 200 гр.;
вода — 1 стакан;
ваниль — 1 ст.л.

Смешайте клубнику с сахаром и водой. Поставьте на плиту, тушите около 5-7 минут. По готовности перетрите смесь через сито. Добавьте сливки и йогурт. Перелейте в необходимую емкость. Поставьте в морозилку, доставая мороженое каждые 20-30 минут, помешивая. Через пару часов оставьте лакомство до полного застывания.

С протеином

Ингредиенты:

бананы — 2 шт.;
протеин — 50 гр.;
сливки — 1 стакан;
творог — 350 гр.

Используя блендер, размешайте творог, бананы и протеин, доведя до кремообразного состояния. Залейте сливки. Томите смесь на медленном огне около 10 минут. Остудите. Перелейте по формочкам. Поместите в морозилку.

С кефиром

Вам потребуются:

кефир — 450 мл;
сливки — 200 мл;
сахар — 100 гр.;
желатин — 1 пакетик;
ванилин — 5 гр.

Залейте желатин небольшим количеством воды. Затем подогрейте на водяной бане. В отдельной миске смешайте кефир и сливки, добавив желатиновый состав и ванилин. Взбейте до пенообразного состояния. Разложите по емкостям и поставьте в морозилку.

С черникой

Необходимо взять:

черника — 350 гр.;
сливки — 250 мл;
сахар — 150 гр.

Растолките чернику с сахаром. Залейте сливками и томите на плите около 5-10 минут. Охладите. Отправьте в морозилку на 24 часа.

С вареной сгущенкой

Вам понадобятся:

вареная сгущенка — 200 мл;
жирные сливки — 250 мл;
молоко — 150 мл.

Залейте вареную сгущенку сахаром. Растопите на водяной бане. Добавьте сливки, как следует перемешав, используя блендер или миксер. Переложите смесь в контейнер с высокими бортами. Поставьте в морозильный отсек до полного застывания.

десерт домашнего приготовления не содержит сомнительных добавок

С абрикосом

Составляющие:

абрикосы — 400 гр.;
сливки — 250 мл;
сгущенка — 100 мл.

Измельчите абрикосы в блендере до однородного состояния. Смешайте со сгущенкой и сливками. Выложите в емкость. Поставьте в морозилку на сутки.

С мятой

Ингредиенты:

мята — 2 пучка;
сливки — 200 мл;
сахарный песок — 150 гр.;
сметана — 5 ст.л.

Нашинкуйте мяту. Засыпьте сахаром, залейте сливками. Томите при слабой мощности около 5 минут. Затем добавьте сметану. Готовьте еще 3 минуты. Полученную смесь взбейте, используя миксер. Разложите по необходимым тарам. Охлаждайте в морозильной камере.

С жасмином

Компоненты:

жасмин — 50 гр.;
сливки — 150 мл;
ром — 40 мл;
яичный белок — 4 шт.;
палочка корицы — 1 шт.

Свежие жасминовые бутоны залейте холодной водой. Настаивайте в течение 3-4 часов. В полученную настойку добавьте ром, корицу и сливки. Поставьте на плиту и варите около 15 минут. Белки взбейте миксером вместе с сахаром. Разведите в полученной сливочной смеси. Разлейте по формам. Поставьте в морозильный отсек.

С малиновым джемом

Вам потребуются:

малиновый джем — 4 ст.л.;
сливки — 400 мл;
яичные желтки — 3 шт.;
ванильный сахар — 100 гр.

Взбейте желтки с сахаром. Смешайте со сливками и малиновым джемом. Разложите по выбранным формам. Поместите в морозильник на сутки.

С манго

Вам понадобятся:

манго — 1 шт.;
жирные сливки — 200 мл;
яичные белки — 4 шт.;
сахарный песок — 1 стакан.

Яичные белки взбейте с сахаром до образования густой пены. Манго очистите, порежьте на мелкие кусочки. Засыпьте сахаром и залейте сливками. Поставьте томиться на небольшой огонь в течение 10 минут. Затем остудите и смешайте с белковой массой. Перелейте в контейнеры. Поставьте на заморозку.

С миндалем

Необходимые ингредиенты:

миндаль — 300 гр.;
яичные желтки — 3 шт.;
сахар — 150 гр.;
сливки — 450 мл;
молоко — 1 стакан.

Измельчите пестиком в ступке миндаль. Залейте молоком и поставьте на плиту вариться около 10 минут. Остудите. Смешайте с желтками, взбитыми с сахаром до полного растворения. В конце добавьте сливки и еще раз тщательно перемешайте. Отправьте массу замораживаться, периодически доставая и помешивая.

С винным камнем

Вам потребуются:

винный камень — 2 мл;
яичные белки — 3 шт.;
сахарный песок — 120 гр.;
сливки — 1 стакан;
ванилин — 1 ч.л.

Винный камень — органическое вещество, образующееся в процессе брожения вина. Оно имеет вид бордовых кристаллов. Взбейте белки с сахаром до образования густой пенки. Добавьте винный камень. Сливки и ванилин. Перемешивайте еще 2-3 минуты на самых мощных оборотах блендера или миксера. Полученную массу распределите по контейнерам и поставьте в морозилку.

С мандаринами

Возьмите:

мандарины — 7 шт.;
сливки — 1 стакан;
сгущённое молоко — 150 мл.

При помощи блендера доведите мандарины, предварительно очищенные от кожицы, до пюреобразного состояния. Добавьте сливки и сгущенное молоко. Еще раз взбейте. Отправьте смесь в морозильный отсек, периодически доставая и помешивая.

С фруктами

Ингредиенты:

бананы — 2 шт.;
груша — 1 шт.;
клубника — 200 гр.;
сливки — 250 мл.

Измельчите фрукты в блендере до кашеобразного состояния. Влейте сливки. Поставьте на небольшой огонь и томите около 5 минут. Затем остудите. Поставьте в морозильник на сутки. По готовности в качестве украшения можно использовать молотые грецкие орешки.

самодельный десерт вкуснее и полезнее, а также может включать любые добавки на ваше усмотрение

С черной смородиной

Вам понадобятся:

черная смородина — 400 гр.;
жирные сливки — 300 мл;
сахарный песок — 1 стакан;
вода — ½ стакана;
лимонный сок — 5 ст.л.

Ягоды залейте водой и засыпьте песком. Варите на медленной мощности в течение 1 часа. Слейте полученный сироп. Добавьте к нем сок лимона и жирные сливки. Тщательно взбейте блендером. Охладите. Поставьте в морозильник, помешивая каждые 30 минут.

С тыквой

Необходимые компоненты:

тыква — 300 гр.;
сахарный песок — 180 гр.;
жирные сливки — 350 мл;
яичные белки — 3 шт.;
молотая корица — 1 ч.л.

Измельчите мякоть тыквы в блендере. Смешайте с молотой корицей и сливками. Поставьте вариться на 5-10 минут. Затем снимите с плиты и остудите. Белки взбейте до густой пены с сахаром. Перемешайте полученные массы при помощи миксера или кухонного венчика. Поставьте замораживаться, периодически размешивая.

С карамболой

Вам понадобятся:

карамбола — 100 гр.;
сливки — 1 стакан;
ром — 5 ст.л.;
сахарный песок — 300 гр.;
вода — 150 мл.

Залейте песок водой и доведите до кипения на среднем огне. Карамболу измельчите в блендере до пюреобразного состояния. После чего переложите в одну емкость с сахарным сиропом. Добавьте ром и охлажденные сливки. Взбейте миксером. Уберите в морозильник на 24 часа.

С коньяком

Необходимые компоненты:

коньяк — 150 мл;
сливки — 400 мл;
сахарный песок — 350 гр.;
яичные белки — 4 шт.;
сметана — 6 ст.л.;
тертый шоколад — 3 ст.л.

Взбейте белки с сахаром и сливками. Добавьте сметану и коньяк. Еще раз перемешайте. Полученную смесь поставьте замораживаться, но периодически доставайте и размешивайте массу ложкой. По готовности украсьте тертым молочным или горьким шоколадом.

Со сгущенным молоком

Составляющие:

сгущенное молоко — 150 мл;
сливки — 400 мл.

Размешайте сливки со сгущенкой. Поставьте в морозильник на сутки. Наслаждайтесь чудесным крем-брюле.

С кофе

Составляющие:

молотый кофе — 3 ст.л.;
сливки — 300 мл;
сахарный песок — 150 гр.;
яичный белок — 3 шт.;
сметана — 2 ст.л.

Сахарный песок и белки взбейте до образования густой пенки. Влейте сливки и размешайте еще раз. Добавьте кофе. Полученную массу поставьте в морозилку на 24 часа.

С авокадо

Ингредиенты:

авокадо — 1 шт.;
лимонная цедра — 3 ст.л.;
сливки — 1 стакан;
сахарный песок — 150 гр.

Мякоть авокадо и лимонную цедру измельчите в блендере. Добавьте сливки и песок. Вновь тщательно перемешайте. Получившуюся массу переложите в контейнер и отправьте в морозильник.

Мы подобрали самые вкусные и простые рецепты домашнего мороженого. Порадуйте своих родных и близких сладким лакомством. Приятного аппетита!

Источник: mixfacts.ru