Мультиварка — это универсальное устройство, которое давно зарекомендовало себя как незаменимый помощник на кухне. Она упрощает процесс готовки, экономит время и силы, позволяя приготовление вкусных и полезных блюд без особых усилий. Однако многие люди используют мультиварку преимущественно для привычных рецептов: супов, каш, запеканок и плова. Но это устройство имеет гораздо больше возможностей, чем кажется на первый взгляд. В этой статье рассмотрим несколько необычных способов использования мультиварки, которые могут удивить даже самых опытных хозяек.
Готовим йогурт
Мультиварка может стать отличным устройством для приготовления домашнего йогурта, который значительно вкуснее и полезнее магазинных аналогов. При этом процесс приготовления йогурта в мультиварке проще, чем в йогуртнице, а результат — всегда удачный.
Для того чтобы приготовить йогурт, нужно всего несколько ингредиентов: молоко, закваска (можно использовать готовый йогурт с живыми культурами) и сахар (по желанию). Все, что нужно сделать, это вылить молоко в чашу мультиварки, добавить закваску, сахар и перемешать. Затем выбираем режим «Йогурт» (если он есть) или «Молочная каша» и запускаем процесс. Время приготовления обычно составляет от 6 до 8 часов в зависимости от желаемой консистенции.
Одним из преимуществ этого метода является то, что мультиварка поддерживает необходимую температуру в течение всего времени, что способствует активному росту полезных бактерий и дает вам возможность контролировать процесс без лишних усилий. После того как йогурт готов, можно добавить в него фрукты, мед или орехи, чтобы сделать вкус еще более интересным.
Приготовление домашних соусов и паст
Мультиварка не только отлично справляется с приготовлением основных блюд, но и идеально подходит для создания различных соусов и паст. Например, можно сделать томатный соус для пасты или пасту на основе авокадо и орехов. Для этого достаточно просто нарезать все ингредиенты, поместить их в чашу мультиварки, добавить специи и масла, выбрать режим тушения и дать блюду настояться, чтобы все ароматы раскрылись.
Томатный соус можно готовить не только для пасты, но и для пиццы или как основу для супов и рагу. Все, что вам нужно, — это помидоры, лук, чеснок, оливковое масло и специи. В мультиварке все ингредиенты тушатся в своем соку, что позволяет максимально сохранить их полезные вещества и при этом добиться насыщенного вкуса. По желанию, можно добавить сладкий перец или специи, чтобы соус стал еще более ароматным.
А вот пасту из авокадо можно приготовить для веганских блюд или для любителей здорового питания. В этом случае в мультиварке идеально смешиваются авокадо, чеснок, лимонный сок, орехи (миндаль или кешью), оливковое масло и специи, чтобы получить гладкую, кремовую консистенцию, подходящую для намазывания на хлеб или в качестве заправки для салатов.
Приготовление крем-супов
Хотя многие мультиварки предлагают режим для супов, приготовление крем-супов — это несколько иной процесс, который подразумевает тщательное измельчение ингредиентов до пюреобразного состояния. Но даже такой суп в мультиварке можно приготовить быстро и без особых хлопот.
Для приготовления крем-супа нужно нарезать овощи (например, брокколи, цветную капусту или тыкву), добавить в мультиварку бульон (овощной или куриный), специи и немного масла. После этого выберите режим «Тушение» или «Суп» и доведите ингредиенты до мягкости. Когда овощи станут мягкими, можно перейти к этапу измельчения. В мультиварке есть возможность использовать специальный блендер (если в вашей модели есть такая функция), либо просто использовать погружной блендер для пюрирования всех ингредиентов.
Этот метод удобен тем, что позволяет одновременно готовить все компоненты блюда в одном месте, а затем за считанные минуты получить пюреобразную консистенцию без лишней грязной посуды. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй — от карри до мускатного ореха, чтобы варьировать вкус.
Приготовление домашних десертов
Мультиварка может стать отличным помощником не только для основных блюд, но и для десертов. Например, можно приготовить разнообразные запеканки, пироги, кексы или даже шоколадные фонду.
Для запеканок или пирогов все, что нужно сделать, — это подготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки, выбрать режим выпечки и оставить на некоторое время. Преимущество мультиварки здесь в том, что она не перегревает блюда и помогает им равномерно пропекаться. Даже если у вас нет опыта в выпечке, мультиварка гарантирует отличный результат. В качестве начинки можно использовать творог, фрукты или ягоды, а для приготовления теста — овсяные хлопья, муку и сахар. Например, овсяный пирог с яблоками и корицей станет отличным вариантом для полезного и вкусного десерта.
Кроме того, в мультиварке можно приготовить шоколадное фондю, растопив шоколад в режиме «Тушение» или «Подогрев». Добавив немного сливок или молока, вы получите шелковистую шоколадную массу, в которую можно макать фрукты, орехи или даже маршмеллоу.
Стерилизация банок и консервирование
Мультиварка может быть использована для стерилизации банок, что является важным этапом при домашнем консервировании. Этот способ особенно полезен в сезон заготовок, когда нужно быстро и без лишних хлопот подготовить банки для закатки.
Для этого нужно просто налить воду в чашу мультиварки, разместить банки, установить режим «Пароварка» или «Тушение» и закрыть крышку. Обычно банкам достаточно около 10-15 минут в паровой бане, чтобы они были стерилизованы, после чего их можно использовать для консервирования варенья, маринованных огурцов, помидоров или других овощей.
Этот способ экономит время, так как вам не нужно ставить кастрюлю с водой на плиту и следить за процессом. Мультиварка делает всю работу за вас, автоматически регулируя температуру и время стерилизации.
Заключение
Мультиварка — это не только средство для быстрого и удобного приготовления привычных блюд, но и многофункциональный инструмент, который позволяет экспериментировать с кухонной деятельностью. Она идеально подходит для создания домашних йогуртов, соусов, крем-супов, десертов и даже для стерилизации банок. Применяя эти необычные способы, вы сможете значительно расширить свои кулинарные горизонты и сэкономить время на приготовление вкусных и полезных блюд, которые по достоинству оценят все члены вашей семьи.
