Что должно быть в ланч-боксе внимательного и сообразительного ученика.
Наш рацион напрямую влияет не только на наше физическое состояние, но и состояние психики. Пока нутриционисты изучают особенности данной связи, диетологи определяют виды пищи, употребление которой позволяет улучшить концентрацию и способность к запоминанию. Австралийский диетолог Сьюзи Баррелл, например, составила список суперпродуктов для школьников, и о об этих продуктах точно необходимо знать каждому родителю, желающему улучшить успеваемость своего ребенка (читайте также: 5 вредных продуктов, которыми мы регулярно кормим детей).
Лосось
Считается, что рыба улучшает умственную деятельность за счет высокого содержания фосфора. Баррелл же уточняет, что лосось особенно полезен, поскольку богат полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. «Существует не так много продуктов, которые столь же сильно как лосось влияют на работу мозга», – подчеркивает диетолог. Специалист также напоминает о содержании в лососе витаминов B1, B2, B3, B6 и B12, которые воздействуют на целый ряд основных физиологических функций, включая развитие речи и памяти. Баррелл рекомендует включать лосось в рацион школьника до трех раз в неделю.
Зелень
Петрушка, сельдерей, различные виды салатов и прочая листовая зелень насыщены антиоксидантами, которые весьма полезны для мозга. «Регулярное употребление зелени помогает защитить мозг от повреждений», – поясняет диетолог и рекомендует как можно чаще включать в рацион капусту, шпинат, брокколи и китайскую листовую капусту. Для слишком торопливых школьников отлично подходят зеленые смузи.
Орехи
Орехи – один из лучших снэков, для тех кто занят учебой. Нутриционисты нередко рекомендуют есть не менее 10 грецких орехов в день тем, кто перенес травмы мозга. Баррелл утверждает, что орехи или ореховые пасты (в идеале без сахара, конечно же) – отличный способ получить необходимую ежедневную норму полезных жиров: «Это богатая питательными веществами пища содержит необходимые организму жиры, включая растительные омега-3, а также белок, клетчатку и множество микроэлементов, в том числе цинк».
Яйца
В яйцах много не только белка, но и важного питательного, а главное полезного для мозга вещества холин (читайте также: Что произойдет, если есть по 3 яйца каждый день). Научно доказано: холин влияет на функцию клеточной мембраны и процесс нейротрансмиссии (передачи нервных импульсов клетками мозга), и это воздействие связано с улучшением работы мозга. Баррелл предлагает включать в рацион школьников яйца, сваренные вкрутую, добавлять в бутерброды или делать фритату (запеченный омлет с брынзой и зеленью).
Черника
Всего одна порция черники покрывает суточную потребность организма в витамине С и клетчатке. «Особый интерес вызывает то, что из всех ягод именно черника непосредственно связана с улучшением когнитивных функций», – подчеркивает Баррел. Диетолог рекомендует обязательно добавлять небольшую порцию свежих ягод в школьный ланч-бокс.
Источник: