Идея употребления суперпродуктов в качестве лекарственного средства привлекательна, но ученые предупреждают: их реальная польза сильно преувеличена.
Сбалансированное питание — залог здоровья. Но даже при тщательно продуманной диете многие увлекаются различными суперпродуктами в надежде предотвратить развитие некоторых болезней или даже вылечиться от недугов. Действительно, многие продукты содержат «биологически активные соединения», самым благотворным образом влияющие на состояние организма.
Вот только некоторые суперфуды для достижения эффекта придется употреблять в чрезмерном количестве, а другие могут нанести вред, если забыть о чувстве меры. Специалист по молекулярному питанию Эмма Бекетт и эпидемиолог Гидеон Мейровиц-Катц составили список продуктов, польза которых преувеличена.
Темный шоколад
Теобромин, содержащийся в темном шоколаде, снижает кровяное давление. Но только если употреблять около 1 грамма теобромина в день, а это 100 г шоколада. Проблема в том, что шоколад относится к категории дискреционной пищи (она же «нездоровая»). Рекомендуемая порция дискреционных продуктов — не более 25 г шоколада.
Красное вино
В зависимости от сорта в бутылке красного вина может содержаться около трех микрограммов ресвератола. Но польза от ресвератола наблюдается при употреблении не менее 0,1 грамма в день. Таким образом, чтобы получить необходимую ежедневную дозу, придется выпить около 200 бутылок вина. Вряд ли кто-нибудь будет спорить, что это не очень здорово.
Черника
В ягодах черники содержится ресвератол — полифенол с антиоксидантным эффектом. Но чтобы получить активную дозу ресвератола, придется съесть более 10 000 ягод за день. Черника также является источником антоцианов, положительно влияющих на работу сердца, но для достижения эффекта придется употреблять 150-300 ягод в день, что также перебор.
Корица
Содержащийся в приправе циннамаль — коричный альдегид — помогает регулировать аппетит и считается неплохим средством в борьбе с лишним весом. Также циннамаль способствует снижению уровня холестерола у страдающих диабетом. Но это лишь при употреблении от 1 до 7 граммов коричного альдегида в день, а это около 13 г корицы (читайте также: «Настоящая и фальшивая корица: как выбрать правильную пряность, чтобы не навредить себе»). Гораздо больше, чем большинство из нас способны добавить в чашку своей овсяной каши или кофе.
Куркума
Куркума — фаворит едва ли не всех поклонников здорового питания. Обычно целительная сила куркумы связывается с химическим соединением куркумином, способным уменьшать воспаления (читайте также: «5 причин, почему ваша кожа будет в восторге от куркумы»). Чтобы получить минимальную активную дозу куркумина, необходимо употребить более 30 г специи. Но дело в том, что куркумин в куркуме не самое биодоступное соединение: наш организм усваивает лишь четвертую часть от съеденного, так что придется употреблять более 100 г куркумы ежедневно, а это очень много карри.
Источник: